Aumentan precios de carne y pollo
INFLUENCER GTO El alza constante en los costos de las materias primas para alimento balanceado tendrá afectaciones en el precio final de la carne y el pollo, mismo que ha seguido en incremento mes con mes.
De acuerdo con el Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (Conafab), de enero de 2020 a mayo de este año, dos de los principales insumos que utiliza esta industria, maíz amarillo y pasta de soya, han registrado un aumento de precio por tonelada de 85.7 por ciento y 47 por ciento, respectivamente.
«Este incremento sostenido que registra el precio de las materias primas que utiliza la industria de alimentos balanceados, cuyos productos representan entre 65 y 70 por ciento de los costos de producción de un kilogramo de carne, y que persistirá en los siguientes meses, repercutirá en el costo final de la proteína de origen animal para los consumidores», resaltó el Consejo.
El costo de producción de un kilogramo de carne de pollo pasó de 21.13 pesos a inicios de 2020, a 36.54 pesos en mayo de este año, 72.9 por ciento más, mientras que la de cerdo subió hasta un 52 por ciento en el mismo periodo.
En este mismo lapso, el costo de producción de un kilogramo de huevo pasó de 17.32 pesos a 31.20 pesos, un incremento de 80.1 por ciento.
Datos del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) refieren que México es el sexto productor mundial de carne con 7.42 millones de toneladas, de las cuales 3.82 millones son de pollo, 2.12 millones de res y 1.48 millones de cerdo.
Aumenta inflación
Con una variación de 8.16 por ciento en la primera quincena de julio, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró su mayor cifra en 21 años y medio, de acuerdo con información del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
A tasa anual, la inflación general de la primera mitad de julio pasado superó el 7.99 por ciento de junio pasado y resultó mayor al 8.12 por ciento pronosticado por el consenso de Bloomberg y también fue mayor al objetivo del Banco de México (Banxico).
La Junta de Gobierno del Banxico tiene una meta permanente de inflación con una variación anual del INPC de 3 por ciento, y un intervalo de variabilidad de más/menos un punto porcentual alrededor de ella.
Detrás del 8.6 por ciento anual de la primera quincena de julio estuvo principalmente el índice de precios subyacente, con un aumento de 7.56 por ciento y una incidencia de 5.67 puntos porcentuales, es decir, 69.5 por ciento del movimiento de los precios en el periodo de referencia.
La incidencia se refiere a la contribución en puntos porcentuales de cada componente del INPC a la inflación general.
Al interior de la inflación subyacente, las mercancías relacionadas con alimentos, bebidas y tabaco subieron sus precios 11.95 por ciento y las no alimenticias 7.80 por ciento.
En tanto, el concepto de servicios vio un incremento anual de 4.81 por ciento.
La inflación subyacente se obtiene eliminando del cálculo del INPC los bienes y servicios cuyos precios son más volátiles, o bien que su proceso de determinación no responde a condiciones de mercado.
El índice no subyacente repuntó 9.99 por ciento a tasa anual en los primeros 15 días de julio para una incidencia de 2.487 puntos o 30.5 por ciento del total, apoyado de los agropecuarios, al elevar sus precios 16.76 por ciento.
Al considerar sólo la primera mitad de julio, según los datos del Inegi, la variación quincenal del INPC fue de 0.43 por ciento versus 0.39 por ciento que había previsto el consenso del mercado.
El índice de precios subyacente subió 0.34 por ciento quincenal y el no subyacente 0.68 por ciento.
Por su parte, el Índice de Precios de la Canasta de Consumo Mínimo repuntó 0.45 por ciento en la primera quincena de julio y su avance anual fue 8.68 por ciento.
Al interior del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), el componente subyacente observó su mayor avance a tasa anual en más de 21 años y 13 quincenas. (Con información de www.claroscuro.com).
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