¿Kiwi verde o amarillo? Esta es la verdad que nadie te contó
En medio del auge por los superalimentos, el kiwi se ha ganado un lugar privilegiado. Pero, en realidad, no existe un solo tipo: el kiwi verde y el kiwi amarillo tienen diferencias sustanciales que van mucho más allá del color. Y sí, también podrían estar detrás de esa extraña sensación de picor en la boca que muchos experimentan al comerlos.
Una reciente intervención de la doctora Carmen Candela, especialista en nutrición clínica, ha puesto el tema sobre la mesa: ¿cuál es mejor para la salud, el kiwi verde o el amarillo?
¿Por qué el kiwi verde pica más?
El kiwi verde, el más tradicional, contiene una enzima llamada actinidina. Esta sustancia ayuda a digerir las proteínas, pero también puede causar irritación en la mucosa oral, especialmente si se consume en grandes cantidades o si tienes sensibilidad. Es por eso que muchas personas sienten una ligera picazón o escozor en la lengua o el paladar al comerlo.
En cambio, el kiwi amarillo (también conocido como kiwi dorado), tiene menos actinidina y un sabor más suave y dulce. Esta variedad ha sido desarrollada para ser más tolerable para estómagos sensibles y para quienes tienen alergias leves a frutas.
Kiwi verde o amarillo: ¿cuál es más nutritivo?
Ambas versiones del kiwi son ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes, pero existen diferencias clave:
| Nutriente | Kiwi verde (100 g) | Kiwi amarillo (100 g) |
|---|---|---|
| Vitamina C | 92.7 mg | 161 mg |
| Azúcares naturales | 8.9 g | 12.3 g |
| Fibra | 3 g | 1.4 g |
| Calorías | 41 kcal | 60 kcal |
- El kiwi amarillo tiene más vitamina C por ración, lo que lo convierte en una mejor opción para reforzar el sistema inmune.
- El kiwi verde tiene más fibra, ideal para mejorar el tránsito intestinal.
¿Cuál deberías elegir?
- Si buscas más dulzor y mejor tolerancia digestiva, el kiwi amarillo es la elección ideal.
- Si necesitas más fibra y menos azúcar, el kiwi verde es tu fruta.
Además, la doctora Candela aclara que si tienes alergias alimentarias, el kiwi amarillo suele ser mejor tolerado, aunque siempre es recomendable consultar con un especialista.
La clave está en la moderación
Tanto el kiwi verde como el amarillo son excelentes aliados de la salud si se consumen con moderación y dentro de una dieta equilibrada. No se trata de elegir un “ganador absoluto”, sino de conocer cuál se adapta mejor a tus necesidades y tolerancia corporal.
Y si después de comer kiwi te pica la boca, ya sabes: prueba el dorado.
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