Chiles en Nogada: Todo sobre el Cuarto Festival en CDMX 2024

El Cuarto Festival de Chiles en Nogada en la Ciudad de México se acerca rápidamente, y tanto restaurantes como amantes de la buena comida se preparan para celebrar uno de los platillos más icónicos de la gastronomía mexicana. Organizado por la Autoridad del Centro Histórico de la CDMX, este evento invita a todos los establecimientos de comida dentro de los perímetros A y B del Centro Histórico a participar y presentar su mejor versión de los tradicionales Chiles en Nogada.

¿Quiénes pueden participar?

El Cuarto Festival de Chiles en Nogada está abierto a todos los restaurantes, hoteles, fondas y otros establecimientos de comida ubicados en los perímetros A y B del Centro Histórico. Estas áreas incluyen zonas emblemáticas como el Zócalo, la Plaza de las Vizcaínas, y la Alameda Central, entre otras. Los interesados en participar deben registrarse antes del 15 de agosto a través de la página oficial del evento, donde completarán un formulario con la información de su establecimiento y detalles sobre la venta de Chiles en Nogada.

¿Cuándo y dónde será?

El Cuarto Festival de Chiles en Nogada se inaugurará el 16 de agosto de 2024 a las 13:00 horas en el restaurante Azulísimo, ubicado en Venustiano Carranza 57, colonia Centro. La inauguración es solo el comienzo, ya que el festival continuará hasta el 30 de septiembre, permitiendo a locales y turistas disfrutar de la gran variedad de Chiles en Nogada que los establecimientos del Centro Histórico tienen para ofrecer.

Chiles en Nogada: Un Platillo con Historia

El Cuarto Festival de Chiles en Nogada no es solo una celebración culinaria, sino también una oportunidad para honrar un platillo con una historia rica y significativa. Según la leyenda, en 1821, las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla crearon este platillo para celebrar la Independencia de México. Los Chiles en Nogada, rellenos de carne y frutas, bañados en una salsa de nuez y decorados con granada, representan un símbolo de la tradición y el orgullo mexicano.

Considerados como una comida de temporada, los Chiles en Nogada se disfrutan principalmente durante los meses de julio, agosto y septiembre, coincidiendo con la cosecha de la nuez de Castilla y la granada. Con sus diversas interpretaciones y sabores, el festival promete ser un verdadero deleite tanto para los expertos en gastronomía como para quienes prueban este platillo por primera vez.